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黑龙江省餐饮服务业疫情防控操作规范_食品

2020-02-03  来源:  作者: 唐山新闻中心

  面对疫情防控的严峻形势,全省餐饮服务单位要把消费者生命健康放在首位,严格落实食品安全主体责任,做到“六禁止”“六必须”“六到位”,坚决打赢疫情防控阻击战。     一、“六禁止”     (一)禁止经营野生动物;     (二)禁止在经营场所内圈养宰杀活禽活畜;     (三)禁止代客加工野生动物;     (四)禁止接待大规模群体性聚餐活动;     (五)禁止采购、使用来源不明的食品原料加工食品;     (六)禁止有发热、咳嗽、感冒等呼吸道感染症状的人员上岗。     二、“六必须”     (一)从业人员必须取得健康证明方可上岗,工作时佩戴口罩;     (二)经营场所必须环境整洁、保持通风、定时消毒;     (三)餐用具清洗消毒必须符合食品安全要求;     (四)食品和食品原料进货必须严格执行索证索票制度;     (五)食品加工制作必须符合《餐饮服务食品安全操作规范》;     (六)从事网络经营必须通过加贴封签或者其他方式,避免送餐人员直接接触食品。     三、“六到位”     (一)遵守政府及相关部门疫情防控部署要求到位;     (二)落实各环节食品安全责任到位;     (三)培训在岗员工疫情防控常识到位;     (开个什么店赚钱四)及时妥善处理消费者投诉到位;     (五)经营场所疫情防控宣传到位;     (六)及时准确报送相关情况和信息到位。

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